Il Distretto Ittico di Rovigo e Chioggia

Il Distretto Ittico di Rovigo e Chioggia nasce come naturale evoluzione di una realtà vitale e forte, ormai da secoli, nell’area del Delta del Po; un’area nella quale i sistemi produttivi si integrano perfettamente con le tradizioni e le vocazioni del luogo, con l’ambiente e la natura.

La pesca, la trasformazione e la commercializzazione di prodotti ittici di qualità sono il fulcro di questo sistema, in un contesto ambientale delicato e particolare, il cui equilibrio necessita di essere salvaguardato e rispettato. La consapevolezza delle potenzialità del settore, l’esigenza di creare sistema fra le imprese che operano nel Delta, la volontà di rappresentare a livello internazionale la bontà e la qualità dei suoi prodotti, hanno permesso la costituzione del Distretto Ittico di Rovigo e Chioggia, con l’obiettivo di promuoverne l’intera filiera.

La filiera ittica

Il Distretto, riconosciuto ufficialmente dalla Regione Veneto, annovera al suo interno le imprese (circa 3000, con un fatturato annuo che supera gli 800 milioni di euro) che insistono sui territori comunali di Chioggia, Ariano nel Polesine, Loreo, Porto Tolle, Rosolina, Taglio di Po, Porto Viro, e che operano nei settori della pesca/allevamento, della trasformazione, conservazione, e commercio di pesce, crostacei e molluschi, coinvolgendo quindi tutta la filiera produttiva in un territorio circoscritto e tutelato.

L’attenzione delle aziende ittiche del Delta è da sempre rivolta alla qualità, al fine di offrire al consumatore finale prodotti con caratteristiche organolettiche superiori rispetto all’offerta della concorrenza. L’eccellenza del prodotto è garantita dalla qualità dei processi produttivi, dalle tecnologie, dell’impiantistica all’avanguardia, della professionalità degli operatori in un sistema di interazione tra i diversi settori del primario, secondario e terziario: dalla pesca alla trasformazione, dalla commercializzazione e dalla logistica alla distribuzione.

Le attività del distretto

Lo sviluppo del settore ittico del Delta non può prescindere dalla salvaguardia dell’ambiente naturale in una perfetta sinergia tra l’aspetto ambientale e quello economico, in un’armonica integrazione con i fattori culturali, sociali e politici. Per questo il Distretto Ittico di Rovigo e Chioggia si pone l’obiettivo di realizzare un processo coordinato, che veda la stretta collaborazione tra Associazioni di categoria, imprese, istituzioni e centri di ricerca del territorio.

Il distretto si è dotato di un programma concordato con la base imprenditoriale, che prevede la realizzazione di azioni volte all’aumento dell’export delle aziende, al miglioramento dei sistemi di tracciabilità dei prodotti, alla riduzione dell’impatto ambientale delle attività, all’introduzione di metodi e strumenti per migliorare la qualità dell’acquacoltura, all’integrazione tra attività produttive, alla valorizzazione del territorio, al reperimento di soluzioni innovative per l’utilizzo degli scarti di produzione, alla ricerca di soluzioni per il packaging e alimenti funzionali, ecc.

Per raggiungere tali scopi si è fatto promotore di progetti di ricerca e sviluppo all’avanguardia. Ne sono esempio i tre progetti finanziati negli ultimi anni all’interno del Por Veneto, che hanno indagato e proposto soluzioni per la sicurezza alimentare dei molluschi, passando dalle analisi genetiche, alle più moderne tecniche di allevamento e preingrasso, fino alla rilevazione rapida dei contenuti di omega 3.